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Trois verres ont été attribués par le sur Gambero Rosso le Guide 2021, lire l'article. Depuis 31 ans, un des premiers vins vieillis en barrique à Bordeaux, et un des meilleurs représentants du terroir de Sopraceneri. Un vin de race des tannins marqués mais habilement adouci par son passage en barriques de chêne français pendant deux ans. Un Merlot minéral typiquement intense et élégant. Notre Merlot le plus représentatif qui incarne la tradition jeune et innovante de la Delea. La récolte de 2017, caractérisée par le gel printanier qui a considérablement limité la production, a donné naissance à ce CARATO RISERVA , une force de la nature au caractère décisif et franc. Après une fermentation alcoolique en cuves en Inox à température contrôlée, le vin a mûri pendant deux ans dans des barriques neuves en chêne français et un an en bouteille. |
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La Carato Riserva est produite à partir des meilleures sélections de raisins Merlot de souches de plus de 40 ans d'âge. Les raisins sont cultivés dans les vignobles des régions vallonnées du Locarnese, ils bénéficient du meilleur ensoleillement pendant la journée et de la fraîcheur de la brise nocturne, de sorte que les raisins jouissent des meilleures conditions pour une maturation parfaite. La Carato réserve 2017 repose depuis deux ans dans de nouvelles barriques en chêne français, appelées "Carati" en italien. Un vin de grande structure qui reflète pleinement le Terroir qui l'a généré, caractère intense et épicé d'une grande finesse aromatique et d'une grande élégance. Caractéristiques organoleptiques : COULEUR : rouge rubis avec des reflets violets. BOUQUET : intense, de fruits noirs, de prunes, d'épices nobles, de tabac et légèrement mentholé (balsamique). GOÛT : plein, persistant et riche avec une longueur extraordinaire et une finale fraîche et enveloppante. Adapté au vieillissement À LA SANTÉ! |
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