Carato Bianco del Ticino DOC

Description :

Carato Le Bianco est un vin fin, fruit d'une sélection minutieuse de raisins blancs du Tessin, savamment travaillés pour exprimer au mieux le caractère du terroir. Les raisins sont délicatement écrasés et fermentent séparément dans des cuves en acier, préservant ainsi la pureté de chaque variété. Le vieillissement a lieu dans des barriques de chêne français, suivi d'un savant mélange des trois différents types de raisins, ce qui confère au vin une complexité et une profondeur uniques.

Carato À l'œil, le Bianco présente une robe jaune paille, rehaussée de reflets verdâtres qui renforcent sa fraîcheur. Au nez, le bouquet est intense et aromatique, avec un bouquet complexe dans lequel les notes de bois sont bien mélangées, sans jamais dominer l'élégance du fruit. En bouche, il est riche et très persistant, offrant une expérience gustative pleine et enveloppante.

Ce vin se prête à des accords culinaires raffinés, accompagnant parfaitement des plats tels que le carpaccio de truite saumonée et d'esturgeon à la crème bavaroise de tomates fraîches, le risotto au potiron et au gorgonzola ou le loup de mer à la sauce safranée. Carato Le Bianco rehausse chaque plat par sa complexité et son équilibre, faisant de chaque repas un moment privilégié.