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Fiche technique :
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Pays
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Italie
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Région
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Émilie-Romagne
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Raisin
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70% Pinot Noir
30% Chardonnay
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Affinage
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50 mois sur lies
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Goût
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Robuste, sec et structuré, avec des notes de levure et une acidité agréable.
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Aroma
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Arômes de levure, de champignon et de croûte de pain
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Couleur
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Jaune paille
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Combinations
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Fromages EntréeViandes froides et , , Viandes blanches, poissons
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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Biologique
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Température de service
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6 - 10°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Pur, superbe et complexe.
Un Metodo Classico pour les occasions spéciales, issu d'une combinaison de Pinot Noir et de Chardonnay.
Le choix de faire vieillir un vin mousseux pendant 50 mois a été un choix instinctif de la Cantina Luretta. Les meilleurs raisins de pinot noir et de chardonnay méritaient de la patience pour exprimer pleinement leurs caractéristiques.
Avec des notes de levure et une agréable acidité qui envahit le palais, Pas Dosé est un vin mousseux robuste et structuré, comme on peut l'attendre d'un Metodo Classico qui se respecte.
Des notes de champignons et une bouche sèche apparaissent grâce à la lenteur du processus de production, surprenant les buveurs les plus expérimentés par la variété des parfums.
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