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Scheda tecnica:
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Denominazione
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IGT
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Paese
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Italia
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Regione
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Toscana
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Vitigno
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100% Sangiovese
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Terreno
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Argilloso, ricco di scheletro
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Affinamento
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20 mesi in barrique
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Gusto
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Complesso, armonico, persistente
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Aroma
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Sentori di frutta rossa (ciliegie e amarene), con accenni di cuoio e di spezie
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Colore
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Rosso rubino
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Abbinamenti
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Primi piatti, Carne
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Alcol
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14% vol.
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Filosofia
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Produzione integrata
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Temperatura di servizio
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16 - 18°C
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Solfiti
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Contiene solfiti
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Cantina
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BIBI GRAETZ
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Descrizione:
Vino di color rosso rubino, scarico e luminoso.
Al naso bellissimi sentori di frutta rossa (ciliegie e amarene), con accenni di cuoio e di spezie. Al palato grande spalla acida. Complesso, armonico, persistente, sorso magnifico.
“Testamatta” è un Sangiovese in purezza prodotto da Bibi Graetz nella zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. Le vigne sono molto vecchie, tra i 35 e gli 80 anni. La vinificazione avviene in barriques. L’affinamento in barriques, di cui il 10% nuove, per 20 mesi e 6 mesi in bottiglia. Un Sangiovese di razza, rarità toscana.
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