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Scheda tecnica:
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Denominazione
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DOC
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Paese
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Italia
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Regione
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Friuli Venezia Giulia
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Vitigno
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100% Sauvignon
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Terreno
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Marnoso
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Affinamento
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10 mesi sulle fecce fini e poi imbottigliato dopo 9 mesi dalla vendemmia
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Gusto
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Corposo, vellutato ed elegante
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Aroma
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Profumi intensi e delicati di pesca bianca, il sambuco, pompelmo e frutta esotica
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Colore
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Giallo paglierino con riflessi verdognoli
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Abbinamenti
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Antipasti, Primi piatti, Pesce e Crostacei
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Alcol
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14% vol.
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Filosofia
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Produzione integrata
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Temperatura di servizio
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8 - 12°C
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Solfiti
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Contiene solfiti
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Cantina
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VILLA RUSSIZ
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Descrizione:
Le uve per questo elegante Sauvignon vengono raccolte interamente a mano al culmine della loro maturazione, nelle ore più fresche del mattino per preservare la freschezza aromatica. Dopo una soffice pressatura delle uve intere, il mosto fiore viene travasato e trasferito in vasche a temperatura controllata per la fermentazione. Successivamente, il vino affina sulle sue fecce fini per almeno 10 mesi, prima di essere imbottigliato, 9 mesi dopo la vendemmia.
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdognoli. Al naso, offre profumi intensi e delicati di pesca a polpa bianca, sambuco, pompelmo e note di frutta esotica. Al palato, colpisce per il suo grande corpo, pur rimanendo elegante e vellutato. Grazie alla sua struttura, è un vino che si presta anche a lunghi invecchiamenti.
Perfetto con antipasti e risotti alle erbe aromatiche come scolpit e bruscandoli, si abbina splendidamente a primi piatti dal gusto deciso e aromatico, a piatti complessi e ricchi a base di pesce, crostacei saporiti e baccalà.
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