Noos è un Nocino Ticinese di carattere, nato dall’incontro tra noci acerbe e grappa del Ticino. Il nome viene da “nòs”, “noce” in dialetto svizzero-italiano. La leggenda vuole che, nella notte intorno al solstizio d’estate, le noci ancora verdi vengano raccolte a mano—addirittura a piedi nudi—poi tagliate e messe a macerare insieme a spezie e zucchero svizzero nella migliore grappa ticinese, esposte agli elementi per quaranta notti. Così prende forma un liquore intenso e avvolgente, fedele alla tradizione, prodotto artigianalmente in Ticino.
Il profumo è profondo e speziato, con rimandi alla noce fresca, alla scorza scura, alle note calde di pan di spezie; il sorso è morbido, persistente e armonioso, con una dolcezza misurata che lascia spazio a un finale lungo e pulito. Servito liscio, a temperatura fresca o con un cubo di ghiaccio, è un dopocena impeccabile e un ingrediente sorprendente nei cocktail classici rivisitati. Per chi ama sperimentare, Noos dà corpo a sour, old fashioned alle noci e twist più moderni, senza perdere l’anima ticinese.
Noos – Nocino Ticinese. 50 cl — 30% vol.
