Donà Blanc Mitterberg IGT

Descrizione:

DONÀ BLANC è una cuvée composta per il 60% da Pinot Bianco e per il 40% da Chardonnay. Due varietà coltivate in Alto Adige da oltre 100 anni e che qui, nei terroir adatti, riescono a dare vita a vini dal fascino particolare. Vini dal frutto maturo, con corpo morbido e una mineralità che si mette in evidenza dopo alcuni anni di invecchiamento.

Le uve per il DONÀ BLANC provengono da antiche viti situate su due diversi terreni, uno leggero e porfirico, ad alto contenuto minerale, l’altro consistente, argilloso e calcareo.

Le aromatiche uve giunte a piena maturazione vengono sottoposte a pigiatura attenta e delicata e il loro succo è posto a fermentare in botti di legno. Segue la fermentazione malolattica naturale. L’affinamento sulle fecce per 23 mesi nelle botti e l’invecchiamento in bottiglia per 2 anni conferiscono al DONÀ BLANC rotondità e morbidezza, permettendogli di sviluppare appieno il suo carattere sapido e minerale.