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Scheda tecnica:
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Denominazione
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DOC
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Paese
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Italia
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Regione
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Piemonte
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Vitigno
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100% Dolcetto
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Terreno
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sedimentario, con argille, marne calcaree, tufo, arenarie
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Affinamento
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in vasche di acciaio inox per un minimo di 6 mesi
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Gusto
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armonico e vellutato, di grande eleganza, con tannini piacevolmente morbidi e dolci
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Aroma
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ampio e intenso, con sentori di fiori e di frutta
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Colore
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rosso rubino con riflessi viola
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Abbinamenti
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Selvaggina, Carne, Antipasti, Pasta, Formaggi
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Alcol
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13.5% vol.
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Filosofia
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Produzione Integrata
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Temperatura di servizio
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16-18°C
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Solfiti
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Contiene solfiti
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Cantina
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TENUTA CARRETTA
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Descrizione:
Il Dolcetto d'Alba DOC di Tenuta Carretta è un vino rosso vellutato, dal carattere secco e piacevolmente persistente, con un retrogusto di mandorla che ne esalta la tradizionalità. Storicamente considerato il vino quotidiano delle famiglie piemontesi, questo Dolcetto rappresenta la semplicità e l’eleganza del territorio delle Langhe.
La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione che dura 10-12 giorni a una temperatura controllata di 28°C, seguita da un affinamento in vasche di acciaio inox per almeno sei mesi. Il vino viene successivamente imbottigliato e affinato ulteriormente per altri sei mesi, per un totale di 12 mesi, come richiesto dal disciplinare di produzione.
È un vino versatile che si abbina perfettamente a primi piatti, salumi, arrosti, funghi e formaggi, offrendo un'esperienza gustativa completa e armoniosa.
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