Scheda tecnica:
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Denominazione
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IGP
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Paese
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Italia
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Regione
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Sicilia
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Ingredienti
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Olive
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Gusto
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Delicato e dolce
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Aroma
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Profumi di timo e tenui sentori di carrube, di mandorle e pepe bianco
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Colore
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Colore verde chiaro con sfumature gialle
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Abbinamenti
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Formaggi, Carne, Antipasti
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Filosofia
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Secondo i criteri dell’agricoltura biologica
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Scheda tecnica
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Download
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Cantina
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Descrizione:
L'Olio Biancolilla Extra Vergine d'Oliva di Planeta è un olio di grande eleganza e delicatezza, caratterizzato da un colore verde chiaro pallido con delicate sfumature gialle. Al naso, emerge un bouquet aromatico raffinato, con profumi di timo, leggeri accenni di carrube e mandorle, e un sottile tocco di pepe bianco, che contribuisce a donare una nota speziata e interessante.
La produzione di questo olio avviene attraverso un processo di denocciolatura e ciclo continuo a freddo, una tecnica che preserva al massimo le qualità organolettiche dell'olio, escludendo l'olio del nocciolo, il che lo rende particolarmente delicato e dolce. Al palato, si distingue per una sensazione marina, con leggere note salmastre, che evocano la freschezza delle coste siciliane da cui proviene.
Questo olio si presta magnificamente a una varietà di abbinamenti culinari, dove la sua delicatezza esalta i sapori senza coprirli. È perfetto per accompagnare crudi di pesce, crostacei, pollo scottato, così come formaggi caprini, insalate fresche e pomodori. L'Olio Biancolilla di Planeta rappresenta un'eccellenza siciliana, capace di arricchire con raffinatezza i piatti più semplici e di esaltare le materie prime con il suo profilo aromatico delicato e complesso.
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