Le Noir Spumante Brut est un vin mousseux raffiné élaboré à partir des meilleurs raisins Chardonnay et Pinot Noir du Tessin. La longue fermentation en autoclave, selon la méthode Charmat à température contrôlée, et la maturation sur les levures pendant environ 30 mois confèrent à ce vin mousseux une complexité et une finesse incomparables.
À l'œil, il présente une couleur dorée, enrichie de reflets verdâtres. Le Noir Spumante Brut se caractérise par un perlage fin et persistant, qui ajoute une touche d'élégance à la dégustation. Au nez, il offre un parfum frais avec de délicates notes d'agrumes et l'arôme caractéristique de la croûte de pain frais. En bouche, la saveur est fraîche, franche et savoureuse, avec une finesse et une élégance qui s'expriment par une bonne persistance aromatique. Ce vin mousseux a un potentiel de vieillissement de 3 à 5 ans, au cours desquels il peut encore développer ses nuances.
Le Noir Spumante Brut est un excellent choix pour les apéritifs, mais sa polyvalence le rend également parfait pour accompagner tout un repas. Il se marie à merveille avec les plats de viande blanche, les poissons de lac, les fruits de mer, les entrées d'été, les risottos et les fromages frais, rehaussant chaque plat de sa fraîcheur et de son élégance.
