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Fiche technique :
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Appellation
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Pouilles
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Raisin
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100% Susumaniello
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Terrain
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Argilo-sableux
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Affinage
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4 mois en acier, 1-2 mois en bouteille
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Goût
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Agréable et équilibré
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Aroma
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Notes de roses épanouies et de fruits rouges
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Couleur
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Rose corail aux reflets brillants
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Combinations
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Premiers plats, poissons, crustacés, Fromages
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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8 - 10°C
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Longévité
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5 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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TENUTE RUBINO
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Description :
L'Oltremé est un vin qui parle d'amour et de liens, comme celui qui unit l'histoire de Tenute Rubino à Brindisi, sa terre d'origine. C'est ainsi qu'est né l'Oltremé rosé, un acte d'amour authentique pour le Susumaniello, le cépage qui, dans son incroyable polyvalence, sait s'exprimer sous différentes facettes, raconter son histoire avec des mots et des couleurs différents.
L'Oltremé rosé est un vin qui se prête à une grande variété d'accords culinaires. Il s'exprime avec caractère lorsqu'il est associé à un tartare de bœuf et de thon, et trouve une grande synergie avec un rouget cuit au four et une tempura de légumes. Les qualités organoleptiques de ce vin font qu'il est parfait pour accompagner un risotto au saumon et au citron vert ou un poulpe mariné.
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