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Fiche technique :
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Appellation
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DOCG
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Pays
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Italie
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Région
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Piémont
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Raisin
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100% Nebbiolo
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Terrain
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Grès
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Affinage
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Minimum de 50 mois, dont au moins 9 mois en fûts de chêne
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Goût
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Une chaleur pleine et élégante avec des tannins denses et soyeux.
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Aroma
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Ample, intense, avec des notes de rose sauvage, de violette et des nuances de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat.
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Couleur
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Rouge grenat avec des reflets violets
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Combinations
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Gibier, Viande, Entrée
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16-18°C
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Longévité
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19 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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TENUTA CARRETTA
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Description :
Barbaresco Riserva DOCG présente une robe rouge grenat aux reflets violets. Le nez est ample, intense, avec des notes d'églantine, de violette et des nuances de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat. La bouche est ample, élégamment chaleureuse, avec des tanins denses et soyeux, une grande structure et de la personnalité.
Parfait pour accompagner les entrées et les plats de résistance, ainsi que les fromages affinés.
Le vignoble Bordino doit son nom Nom à la ferme qui dominait le vignoble de Treiso, caractérisé par des pentes à couper le souffle. Il s'agit des parcelles les mieux exposées de tout le coteau, avec des pentes raides et des sols de grès avec des insertions de marne grise limoneuse, ce qui rend le sol maigre et compact.
Les raisins, récoltés tardivement, fermentent longuement en contact avec les peaux. A la fin de la fermentation, la maturation dans le bois commence, pour renforcer l'élégance et la structure de ce vin. Après le vieillissement en bouteille, le vin vient exprimer son bouquet typique et sa personnalité.
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