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Fiche technique :
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Appellation
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DOC
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Raisin
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100% Merlot
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Terrain
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Loamy, Alluvial
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Affinage
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Maturation pendant 8 mois en acier et 3 mois en bouteille.
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Goût
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Rich and full of character, persistent and complex
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Aroma
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Fruité intense de baies noires, très épicé.
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Couleur
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Rouge rubis avec des reflets violets
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Combinations
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GibierViande
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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17°C
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Longévité
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7-10 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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DELEA
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Prix Delea
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Découvrez tous les vins primés
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Description :
TERRE di PEDEMONTE Merlot Ticino DOC est un vin à la robe rouge rubis fascinante, enrichie de reflets violets. Au nez, il dégage un parfum fruité intense et persistant, qui anticipe sa complexité en bouche. La saveur est pleine, élégante et vineuse, une expression authentique du terroir tessinois.
Ce Merlot est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins des vignobles de Verscio, Tegna et Cavigliano. Les raisins, issus de vieilles vignes et récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés exclusivement en acier, une méthode qui préserve la fraîcheur et la pureté du fruit. Le vieillissement se fait pendant 8 mois en acier, puis 3 mois en bouteille, ce qui permet au vin d'atteindre sa pleine expression.
Le Mimo TERRE di PEDEMONTE se marie à merveille avec les plats traditionnels du Tessin et de la Lombardie, tels que la casöla, un ragoût de porc mélangé avec du chou et des légumes, et l'oss in bogia, des os de porc marinés et cuits, un authentique héritage culinaire suisse. Il est également idéal pour accompagner le lapin cuit au four avec des pommes de terre à la ratatouille, les rôtis et les viandes grillées, en rehaussant chaque plat de son élégance et de sa profondeur.
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