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Fiche technique :
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Appellation
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IGT
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Raisin
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Merlot blanc
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Terrain
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Mixte
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Affinage
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Fermentation alcoolique en fûts de chêne français de 300 litres et vieillissement pendant 12 mois.
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Goût
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La bouche est immédiatement décisive avec un début tendu et vibrant, se poursuit plus dense et se termine par une belle finale savoureuse et persistante.
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Aroma
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Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes (bergamote) puis évolue sur des notes plus mûres de pêche blanche et de fruits confits.
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Couleur
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Jaune paille pâle.
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Combinations
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Poisson, Fromages, Entrée, Viande blanche, Légumes
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Alcool
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13% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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7 - 9°C
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Longévité
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5 - 7 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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DELEA
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Prix Delea
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Découvrez tous les vins primés
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Description :
Blank Angel en première mondiale ! Un vin innovant qui défie les conventions : un Merlot blanc, produit exclusivement à partir de raisins blancs purs, au cœur du Tessin. Un projet ambitieux et visionnaire, lancé il y a plus de dix ans grâce à la détermination et à l'intuition de Angelo Delea qui, avec le soutien inestimable de notre fournisseur de porte-greffes français, a soigneusement sélectionné une centaine de plants, cultivés avec passion et dévouement dans les vignobles de l'entreprise. Le résultat est un vin extraordinaire, né du croisement inédit entre Folle Blanche et Merlot Noir.
Ce projet pionnier a également été rendu possible grâce à l'enthousiasme de quelques hôteliers éclairés, qui ont collaboré avec l'Institut de l'environnement et du développement durable (IEDD). Bureau des congrès du Tessin pour donner vie au projet "MICE". Les premiers sarments ont été plantés avec l'ambition de créer quelque chose d'unique et d'inégalable, et la réponse du public ne s'est pas fait attendre : le vin gagne rapidement le cœur des amateurs de vin et des palais les plus exigeants de Suisse.
Après les trois premières années de culture soignée et de reproduction des boutures enracinées au moyen de scions matures, nous pouvons aujourd'hui nous targuer d'une production d'environ 4 000 pieds de vigne. La récolte de 2022 a été un moment historique, marquant le début d'un tout nouveau chapitre de la viticulture tessinoise avec la première production officielle de ce Merlot blanc exclusif . Mais ce n'est qu'un prélude : les nouveaux millésimes promettent d'étonner et de fasciner de plus en plus d'amateurs.
Ce vin se distingue par son élégance raffinée et sa polyvalence. Un blanc éclectique, parfait pour accompagner des apéritifs sophistiqués ou pour rehausser les saveurs locales telles que les fromages tessinois, les quiches aux légumes et les viandes blanches. Un véritable bijou œnologique qui raconte une histoire d'innovation, de territoire et de passion.
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